500g thịt heo; 100g cải thìa; 1 trái hồng tươi (hoặc 2 trái hồng khô); 10g kỷ tử; 10g táo đỏ; 1 muỗng canh đường phèn; Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước tương.
Thực hiện: Thịt heo (ba rọi), cắt khúc lớn, rửa sạch, để ráo. Kỷ tử, táo đỏ ngâm qua nước ấm khoảng 3 phút, rửa lại cho sạch, để ráo. Trái hồng cho vào máy xay nhuyễn. Cải thìa nhặt, rửa sạch, để ráo, xào qua với dầu ăn. Ướp thịt với đường phèn + hồng xay + kỷ tử + táo đỏ + hạt nêm + nước tương, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Xếp thịt heo vào nồi, hấp trong khoảng 1 giờ là thịt chín mềm và có màu rất đẹp. Khi dùng múc thịt ra đĩa, ăn kèm với cải thìa, cơm trắng. Theo PNO |
Thịt heo hồng xíu
Thịt heo hồng xíu là một món ngon, được chế biến rất mềm, ngọt, dùng kèm với cơm trắng.
