Thực đơn giảm cân với nhu cầu năng lượng 800Kcal/ngày

Ai sử dụng thực đơn này?

Đây là loại thực đơn có năng lượng thấp nhất mà Hội tiết chế các nước cho phép hướng dẫn người cần giảm cân thực hiện tại nhà với sự tư vấn và theo dõi định kỳ tại các trung tâm tham vấn dinh dưỡng. Các thực đơn có năng lượng thấp hơn có thể có nhiều biến chứng, thậm chí dẫn đến tử vong nên chỉ được dùng trong bệnh viện, điều trị nội trú.

Thực đơn này thường áp dụng cho đối tượng trong thời gian không phải làm việc, người cao tuổi, phụ nữ hơn là các đối tượng khác.

Những người mong muốn giảm cân nhanh 1 – 1,5kg/tuần, nhất là mập phì nặng hoặc có các bệnh lý cần giảm cân để đạt hiệu quả điều trị: tiểu đường, cao huyết áp, rối loạn chuyển hóa lipid…

Những người thất bại sau khi áp dụng các thực đơn cao năng lượng hơn

Cách xây dựng khẩu phần

Thức ăn chủ yếu là lỏng: sữa 400-600ml/ngày, cháo, nui, bún…

Lượng gạo giảm xuống còn chừng 50g, giữ lượng thức ăn giàu đạm để đạt 60-70g protein/ngày, lượng rau xanh cố gắng đạt 300-400g và trái cây ít ngọt 200-300g/ngày, dầu ăn 10g/ngày, tổng lượng chất béo còn 25g/ngày

Tăng sử dụng thực phẩm giàu pectin để giảm hấp thu cholesterol, giảm hấp thu chất béo, đường… như thanh long, sương sâm, sương sáo, sương sa, hột é, đười ươi không đường… Các thức này còn có tác dụng nhuận tràng, giải khát, hạ nhiệt trong mùa nắng nóng.

Chia làm nhiều bữa (5-6 bữa) để chống hạ đường huyết và để người thực hiện dễ chịu đựng hơn.

Đặc điểm khẩu phần

Năng lượng 800Kcal

Protein 60g chiếm 30%, chất béo 25g chiếm 28%

Tỷ lệ P:L:G = 3042

Khẩu phần có nhiều nguy cơ thiếu hụt các vitamin và khoáng chất nên cần uống bổ sung thêm các viên đa sinh tố, khoáng vi lượng 1 viên/ngày (plus, plenyl, Ranferon-12, Reviconforte, supradyne, top-roll, vi-caps, vitacaps,…)


---------------------------------------------------

Thực đơn 800Kcal 5 bữa

Bữa sáng

Sữa lạt không béo 1 ly 200ml

Giữa sáng

Đu đủ 1 miếng 100g

Bữa trưa

Cháo sườn 1 tô nhỏ (bột gạo 15g, sườn non 5 miếng 50g, hành ngò 5g)

Giá trụng 1 dĩa 100g

Tàu hũ trắng 1 miếng nhỏ 100g chấm muối tiêu, rau răm 10g

Rau má xay không đường 1 ly

Xế 

Sữa lạt không béo 1 ly 200ml

Bữa chiều

Mì xào tam tơ (mì nhỏ 25g – 1 vắt nhỏ, tép lột 30g, trứng vịt ¼ cái 30g, giá 100g, hành cần 5g, dầu ăn 5g)

Đậu que luộc 1 dĩa 100g

Thanh long ½ trái 200g

Theo Gina/Diễn đàn Eva