Bạn có thể tạo ra nhiều hương vị caramen khác nhau bằng cách thêm vào dung dịch caramen nhiều loại nguyên liệu khác nhau:
Gia vị:
Vani, quế, gừng, đinh hương
Chỉ cần trộn gia vị vào với đường trước khi nấu. Đối với vani, bạn chỉ sử dụng phần hạt trong quả của nó hoặc đơn giản hơn bạn có thể mua vani ở các chợ và tạp hóa.
Nước trái cây:
Cam, trái cây nhiệt đới, bưởi.
Nấu chảy caramen, tắt lửa lò và thêm nước trái cây vào. Bật lò một lần nữa và đợi đến khi bạn có được hỗn hợp ngọt như xirô. Hỗn hợp sẽ dần trở nên đặc sệt khi nguội đi.
Hoa:
Hoa hồng, hoa nhải, hoa long đởm.
Thêm các loại nước hương hoa hay si rô vào dung dịch caramen tan chảy
Thảo mộc:
Húng tây, hương thảo,…
Trước khi nấu, thêm vào 1 ít thảo mộc vào đường hay cho vào 1 ít trà thảo mộc trong lúc nấu chảy đường.
Các sản phẩm thường ngày:
Bơ, kem, sữa,…
Đun chảy bơ ở nhiệt độ thấp và sau đó thêm đường vào. Thêm sữa, kem vào đường trước khi nấu
Các loại khác:
Cà phê, sô cô la, giấm thơm, quả phỉ.
Thêm vào đường trước khi hoặc trong khi nấu.
