 | Nguyên liệu: - 1 bó lá giang - 2 cái đùi gà - Ngò om - Gia vị, nước mắm hoặc hạt nêm. |
 | Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Lá giang ngắt lấy lá, rửa sạch, để ráo. |
 | Bước 2: Ướp thịt gà với tỏi băm, ½ muỗng café nước mắm, ½ muỗng bột ngọt và một chút tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm. |
 | Bước 3: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi với lửa vừa, cho thịt gà đã ướp vào xào săn. |
 | Đến khi thịt gà hết màu đỏ là được nhé. |
 | Bước 4: Cho nước vào thịt gà tùy lượng ăn, nấu gà chín mềm |
 | Bước 5: Khi gà mềm, cho lá giang vào nấu chung, nêm ½ muỗng café đường và 1 muỗng café hạt nêm; nếm lại cho vừa miệng rồi rắc ngò om thái nhỏ, múc ra tô ăn nóng. |
Miền Bắc thì có quả sấu là đặc sản, còn miền Nam có lá giang là đặc sản giúp tạo vị chua cho món ăn, thường được dùng trong các món canh, lẩu.
Vị chua chua của lá giang và vị ngọt của thịt gà rất hợp nhau tạo thành một món canh rất ngon trong ngày hè nóng nực đấy!
(afamily.vn)
