 Nguyên liệu: - Củ mã thầy - Nước trắng - Màu đỏ thực phẩm - Bột năng (hoặc bột ngô) - Đường trắng - Nước cốt dừa - Đá bào, để ăn kèm  Cách làm: - Củ mã thầy gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. - Hòa ít màu đỏ vào nước vừa đủ để ngâm lượng mã thầy. Ngâm khoảng 10 phút cho mã thầy nhuộm màu đỏ. Đổ ra cho ráo nước.- Lấy 1 lượng bột năng vừa đủ vào một bát to, cho mã thầy vào, trộn đều để từng ‘hạt’ đều được bọc kín bởi bột năng. Bỏ đi phần bột thừa.- Đun sôi 1 nồi nước to, cho hạt mã thầy đã bao bột vào, luộc đến khi hạt chín và nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho vào bát nước lạnh (như là luộc bánh trô).- Hòa nước với một lượng đường sao cho độ ngọt vừa khẩu vị, đun sôi, thêm nước cốt dừa đến khi hỗn hợp hơi sền sệt, quấy đều rồi tắt bếp. Để nguội.- Cho một phần "hạt lựu" ra bát/cốc, thêm nước sữa dừa vào vừa đủ. Ăn kèm thêm đá bào cho mát. Theo Kokotaru |
Chè "hạt lựu" sữa dừa
Màu hồng đỏ quyện với màu trắng của sữa dừa làm bát chè thêm đẹp mắt. Vị dẻo dẻo mà nhân thì giòn sần sật thật ngon. Món chè này còn rất mát và có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè nữa.
