Nguyên liệu (cho 3 bát cháo)
1 cái đùi gà khoảng 300g
1 nhánh cần tây
1 khúc tỏi tây khoảng 5cm
½ củ hành tây nhỏ
1 củ cà rốt nhỏ
1 nắm gạo tẻ
1 nắm gạo nếp
Muối hoặc gia vị, tiêu
Cách làm
1. Thịt gà rửa sạch. Đổ nước ngập thịt, cho vào nồi luộc với 1 thìa con muối. Đợi nước sôi hớt hết bọt. Vặn nhỏ lửa luộc thêm khoảng 20 phút. Tắt bếp, đậy vung cho thịt gà chín hẳn.
Đây là kiểu làm lúc có nhiều thời gian. Luộc kiểu này sẽ giúp thịt gà vừa chín tới, còn dai và ngọt. Nếu không có thời gian thì cả nhà có thể luộc cho đến khi thịt chín (lấy thử cái nĩa hoặc đũa chọc vào thịt, không thấy có nước màu hồng đỏ chảy ra là được)
2. Thịt gà chín gắp ra đĩa. Đợi thịt nguội bớt thì xé phần thịt để riêng. Xương gà cho lại vào nồi ninh cùng cháo.
3. Để tiết kiệm thời gian thì chuẩn bị gạo & rau củ trong lúc đợi luộc gà và đợi gà nguội nhé 
- Rang gạo: Dùng chảo chống dính, để lửa nhỏ, rang gạo tẻ & gạo nếp đều tay đến khi hạt gạo chín vàng và thơm. Rang gạo sẽ giúp cháo ngon hơn.
- Chuẩn bị rau củ: Hành tây, cần tây, tỏi tây băm nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu hoặc to hơn một chút, về sau nấu cà rốt sẽ chín mềm mà vẫn còn nguyên miếng, không bị nát, nhìn bát cháo đẹp hơn và ăn cũng ngon hơn.
4. Cho gạo đã rang, hành tây, cần tây và tỏi cây vào nồi nước dùng gà (có cả xương đùi gà trong nồi). Đợi nước sôi thì hớt bọt nếu có. Nêm gia vị hoặc muối cho mặn vừa ăn (dùng muối chứ không nên dùng nước mắm hay xì dầu nha . Vặn lửa nhỏ ninh cháo. Trong quá trình nấu thi thoảng cả nhà nhớ khuấy đều cho cháo khỏi bị khê, và thêm nước nếu cần nhé.
5. Áng trước khi cháo chín khoảng 15phút thì cho cà rốt vào. Mục đích của việc này là để cho cà rốt không bị quá nhừ. Còn nếu muốn cà rốt thật nhừ thì cả nhà có có thể cho vào cùng lúc với gạo và các loại rau khác cũng không sao.
6. Cháo chín múc ra bát, xếp thịt gà lên trên, rắc hạt tiêu. Dùng nóng.
Hi vọng là cả nhà sẽ thích món cháo gà “kiểu Tây” này
Theo savourydays.wordpress.com
