- Cá tươi.
- Muối / nước mắm ( tuỳ chọn )
Thực hiện Nếu làm bằng lò vi sóng
- Cá làm sạch, láy xương bỏ. Nêm muối hay nuoc mắm tuỳ thích.
- Cho vào tô chịu nhiệt/ nồi... hấp/ luộc khoảng 3 hay 5 phút.
- Dùng đũa tán vừa nhỏ.
- Cho vào tô có thành cao dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.
- Nếu thấy ứot thì cho vào lò visóng 1 phút. Hoặc cho vào nồi xào khô ... đem ra đánh len tiếp...
- Thấy khô thì dùng rổ rây lại cho mịn.
- Mịn, khô ráo thì cho vào lọ đậy kín, cất ăn dần.
Chú ý
do mình làm tại nhà nên không có chất bảo quản thành ra nên làm ít và nên giữ trong tủ lạnh nhé.
