Nấm xào sả ớt cay nồng

Nguyên liệu:

Khoảng 250g nấm

2 tép sả

½ quả ớt

1 tép tỏi

1 muỗng cà phê nước mắm hoặc muối

Tiêu, dầu ăn và chút đường

Nấm cắt chân, rửa và ngâm qua nước muối cho sạch. Cắt làm đôi hoặc làm tư tùy theo nấm to hay nhỏ.

Sả, ớt, tỏi bằm nhuyễn.

Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng. Tiếp cho sả, tỏi, ớt vào xào thơm.

hêm nấm vào xào nhanh tay cho đều, thêm muối hoặc nước mắm và chút xíu đường xào cho chín và ráo nước.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa ăn kèm với cơm trắng.

Chú ý :

Nấm thì nấm gì cũng được, Nấm rơm nấm mối… nấm nào cũng ngon ^^

Lượng ớt tùy theo mỗi nhà và độ cay của ớt nhe.

(lelanvn.com)

Đọc tiếp »»

Canh xương hầm đậu ngọt lành thơm ngon

Hạt đậu là một trong những loại ngũ cốc cung cấp khá nhiều tinh bột. Vì thế hôm nào mình nấu nhiều đậu thì mình hầu như không ăn cơm, hoặc ăn rất ít cơm, chỉ ăn canh này thôi vì đậu ăn cũng khá no.

Nguyên liệu: (2 người)

- 400 – 500g xương lợn

- 200g hạt đậu tươi

- 1 củ hành tím, thái nhỏ

- 1 ít hành lá

- vài cây mùi tàu

- nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

- Xương lợn rửa sạch, dội qua nước sôi để khử mùi và làm sạch hẳn.

- Cho xương lợn, hành tím và chút nước mắm vào nồi, đặt lên bếp để lửa vừa đảo cho xương chín thơm. Thêm nước dùng vừa đủ, để lửa nhỏ hầm cho xương ra nước ngọt (khoảng 25-30 phút).

- Hạt đậu tươi rửa sạch, cho vào nồi canh xương. Nấu đến khi hạt đậu chín bở và mềm. Thêm hạt nêm để canh đậm đà vừa ăn. Trước khi tắt bếp thì cho hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào.